ハワイアンキルト ジョンダーナ

MonsteraHouseの認定インストラクターのCherry山口です。自宅教室をやってます。

やっと梅雨明け

08月04日(金)08時57分
土用の丑の日頃に干す梅干し。
今年は梅雨明けが遅くて、ずーっと干せずにいました。

一昨日だったか、やっと梅雨明けし、
天気情報とにらめっこして
やっと干すことになりました。



今年も約10キロ、
タネが小さくて小ぶりな矢沢梅が、今年はあまりならなく
梅酒用に最適な豊後梅でつけたので今年は大きめ梅干しが多い。

20170804084731e00.jpg

11階ベランダは、今年も梅が占領。




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HP、WEBSHOP及びBlog掲載の作品画像の無断転載、当画像利用においての無断製作販売・無断キット販売・及び当店のパターンを使用した商用利用(営利目的での利用)は固くお断りいたします。

※個人的なBlogやSNS等に掲載する際には、モンステラハウスデザインと書いてくださるとうれしいです(*^-^*)

現在の認定インストラクターの活動状況は以下の通りです。
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きゅうりの佃煮

07月27日(木)08時22分
果樹園の叔母の所からもらってきたオバケきゅうり👻
右端が普通サイズなのでいかに大きいか。
普通はもう食べずに捨てるようですが、
チェリーは捨てるもの大好き(笑)



きゅうり3キロで、きゅうりの佃煮を作るのですが、
中の種を取って利用できないかと挑戦してみました。

スライサーでシュッシュッしたら
一握りの塩をふり重石をかけて水分を出し
洗濯機の脱水で7分(これは賛否両論かも (゚∀゚)

生姜とみりん、砂糖、醤油、酢、鷹の爪ときゅうりを入れ
水分がなくなるまで中強火で煮て、
冷めたら、塩昆布を混ぜて完成。

201707270800327a3.jpg

酢をたっぷり入れてるので保存がきいて、冷凍も可能。
お弁当の箸休めにも👍

201707270800298d9.jpg

でっかなきゅうりを見てたら、
先日来た孫ちゃんのぷくぷく太ももを思い出しました。
触りたいな〜(笑)




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山菜まつり

05月22日(月)10時31分
白鷹の道の駅「どりいむ館」に行ってきました。

細竹の子やら山菜を、前日TVで見たら、即行きたくなり
車で30分ほどで到着。

途中は、小高い山、高い山・・・と山の中をずーっと走り、
ああー、山形って山しかないんだわー。と思わず納得。
新緑に、山藤の紫があちこちに色をつけ、
山形らしい風景にとーっても癒されましたっす。(笑)



タラの芽、こしあぶら、しどけ、あいこ、こごみ、・・・
とその辺の山でも取れるし、食べてるので、
ここは、真っ先に筍のコーナーへ。

先日上山へいった折に立ち寄った、トマトへも寄り
美味しかった、この季節しかない「ウルイ」もゲット。
このウルイは、ぎんぼと似ているけど柔らかくてお浸しに。
ぬるっとぬめりがあり、蕨ときゅうりとウルイの漬物が
うちの姑さんの自慢料理でした(過去)(*’U`*)
東京の親戚が、このウルイにはまってたっけ。

夜は筍の煮物に、山うどの酢の物など山菜オンリー。
蕨はあく抜きして、麺つゆ味の一本漬けして食べます。
ちなみに今晩はうどの皮のきんぴらと、葉っぱの天ぷらすっか。

細ダケは、皮つきのままホイル焼きして食べましたが、
残念ながら、月山ダケのような美味しさなかったあー・・・。

大きな筍は柔らかくてうまかった。
筍は楕円形のような、ひらべったい方が美味しいそうで
買ったらすぐ米ぬかと唐辛子をいれてゆがく。
先っぽの方も千切りにして卵とじや、溶き卵の味噌汁に。

旬のものは、食べ飽きるほど食べます(笑)




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今年も梅干し婆

07月17日(日)07時22分


今年も頑張って、20キロの梅干しを作ります。

親戚の果樹園から安くもがせてもらい、
黄いろくなったのから、一軍、二軍、三軍とチョイスして
ひとつづつヘタをとって、洗って、よく乾かして
容器を消毒して、塩をはかり~

この辺で出る谷沢梅は種が小さくて梅干し向きの梅で
塩をふり水の重しをすると、
二三日で梅酢が上がってきて~この時が梅干し作りの醍醐味。
梅酢がちゃんと上がるのがわかる透明な瓶を毎日観察。

梅酢がすっかり上がると、いよいよ赤紫蘇の出番。
これが相当な重労働で、かなりの根気がいります。

紫蘇も入れ、あとは土用の丑の日あたりに天日干をまちます。
キルト展が終わって帰省したら、干すぞ~。

ところで、訂正があります。
昨日のキルト展でのワークショップは
体験レッスンになります。   そして・・・
ポーラセーツと最初間違えて覚えていて(汗)

正しくは「ポーセラーツ」という(直しておきました)
ポーセリン(磁器)に柄の転写紙(シール等)を
貼って作るマイブランドテーブルウエアだそうです。
小川先生、大変失礼いたしました。




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旬の味

06月06日(月)11時27分


日曜に果樹園作業がお休みになったので
急遽仙台の村田町にある道の駅にいってきました。

そら豆が旬を迎えて、産地の村田町の特集をTVで見たら
もういてもたってもいられない、自称マメラー(?)のチェリーは
高速を通り約40分の道のりをわざわざ、そら豆買いに!
豆という豆が大好きで、
これはビールに最高。

この辺で手に入るそら豆は、10本位で400円もするし
いきが悪い。
野菜はなんてったって、採りたてが最高。
この値段で新鮮なそら豆にテンション⤴︎

でもね、このフカフカのさやを取ったら
大した事ない、豆の量。
スイカごとく、ごみの日の前日に剥いた方いいね。

ちなみにそら豆は、空に向かって実がついているのです。
豆は普通、下に向かって下がってたり、土の中に出てる。

半分冷凍して、楽しみを残しました。




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        第2,4木    〃
        第2,4金    〃
  
        第1金  10時~12時
         

月2回と1回コース、フリーの3種類。

以上のように現在は、
レッスン日はこのようになっていますが、
ご都合にあわせて取り計らいますので、
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